蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
20世紀乳加工技術史
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著者名 |
林 弘通/著
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著者名ヨミ |
ハヤシ ヒロミチ |
出版者 |
幸書房
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出版年月 |
2001.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
西部図書館 | 一般開架 | 6481/21/ | 1101767419 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000967286 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
20世紀乳加工技術史 |
書名ヨミ |
ニジッセイキ ニュウカコウ ギジュツシ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
林 弘通/著
|
著者名ヨミ |
ハヤシ ヒロミチ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2001.10 |
本体価格 |
¥3000 |
ISBN |
4-7821-0193-7 |
数量 |
215p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
648.1
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件名 |
乳製品-歴史
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内容紹介 |
1.日本の酪農と乳業の発展 2.牛乳利用の歴史 3.牛乳、乳製品の生産と消費の変遷 4.単位操作としての乳加工技術の発展 5.飲用乳、乳製品製造技術の発展 6.乳業の将来とまとめ |
内容細目
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