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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

新食品衛生学要説　

著者名 細貝 祐太郎／編
著者名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2002.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫49854/37/1101791601一般在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000968403
書誌種別 図書
書名 新食品衛生学要説　
書名ヨミ シン ショクヒン エイセイガク ヨウセツ
食べ物と健康・食品と衛生
版表示 第3版
言語区分 日本語
著者名 細貝 祐太郎／編 　 松本 昌雄／編 　 影井 昇／[ほか]著
著者名ヨミ ホソガイ ユウタロウ　マツモト マサオ　カゲイ ノボル
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年月 2002.1
本体価格 ￥２６００
ISBN 4-263-70284-0
数量 209p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 食品を巡る環境の変化、健康指向の増大、食品の安全性への関心の高まり、整合性のある国際基準の作成等、食品衛生学上の動向や問題を丁寧に解説。最新の食中毒統計の数値等の改正を行なった、2000年に次ぐ第3版。



内容細目

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