蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
機能性食品と健康
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著者名 |
藤巻 正生/著
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著者名ヨミ |
フジマキ マサオ |
出版者 |
裳華房
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出版年月 |
1999.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 49858/25/ | 2101069257 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001337497 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
機能性食品と健康 |
書名ヨミ |
キノウセイ ショクヒン ト ケンコウ |
|
食品は進化する |
叢書名 |
ポピュラーサイエンス
|
叢書番号 |
205 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
藤巻 正生/著
|
著者名ヨミ |
フジマキ マサオ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
裳華房
|
出版年月 |
1999.7 |
本体価格 |
¥1600 |
ISBN |
4-7853-8705-X |
数量 |
214p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.583
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件名 |
食品
栄養
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内容紹介 |
食事は健康に大きく関わり、ガンや老化など生活習慣病の予防に大事な役割を果たしています。頭をよくするDHA、太らないお菓子、ボケを防ぎ血圧を下げる食肉など、楽しく長生きできる機能性食品を紹介。 |
著者紹介 |
1917年東京都生まれ。東京帝国大学農学部農芸化学科卒業。お茶の水女子大学学長、東京大学名誉教授等を経て、現在、福井県大学等学術振興基金理事長。共著書に「食品の加工と貯蔵」など。 |
内容細目
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