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書誌情報サマリ

書名

<食>の記号学　

著者名 五明 紀春／著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者 大修館書店
出版年月 1996.5

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫4985/236/1101472047一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001033103
書誌種別 図書
書名 <食>の記号学　
書名ヨミ ショク ノ キゴウガク
ヒトは「言葉」で食べる
叢書名 ドルフィンブックス
言語区分 日本語
著者名 五明 紀春／著
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版地 東京
出版者 大修館書店
出版年月 1996.5
本体価格 ￥１７００
ISBN 4-469-21203-2
数量 255p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
件名 食物 　 栄養
内容紹介 カルシウムを摂取するために牛乳を飲み、食物繊維はサラダで補う。私たちが食べているのは、それぞれに託された「意味」ではないか。「食」というプロセスを記号学という飛び道具を武器に描き出す。
著者紹介 1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食物栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。



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