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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
西部図書館 | 一般開架 | 38382/1/ | 1101564229 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001037690 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
斉民要術 |
| 書名ヨミ |
セイミン ヨウジュツ |
|
現存する最古の料理書 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
[賈 思【キョウ】／撰]
田中 静一／[ほか]編訳
|
| 著者名ヨミ |
カ シキョウ タナカ セイイチ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
雄山閣出版
|
| 出版年月 |
1997.10 |
| 本体価格 |
￥４８００ |
| ISBN |
4-639-01470-8 |
| 数量 |
340p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.822
|
| 件名 |
料理(中国)
|
| 注記 |
文献:p338～339 |
| 内容紹介 |
食文化の原典「斉民要術」に、だれにもわかりやすく説かれた画期的口語訳と解説を付した。第一線研究者によって、1500年以前の加工調理法が、今日に再生する。 |
| 著者紹介 |
6世紀頃の中国北魏末期に活躍した農業専門家。高陽郡の太守をつとめた。 |
内容細目
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