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書誌情報サマリ

書名

中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化　5

著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著
著者名ヨミ ニホン フクシ ダイガク チタ ハントウ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11

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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫5886/5/51101628282一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001073474
書誌種別 図書
書名 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化　5
巻次(漢字) 5
書名ヨミ ナカノ ケ モンジョ ニ ミル スズクリ ノ レキシ ト ブンカ
各巻書名 酒と酢
各巻副書名 都市から農村まで
言語区分 日本語
著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 　 博物館「酢の里」／共編著
著者名ヨミ ニホン フクシ ダイガク チタ ハントウ ソウゴウ ケンキュウジョ　ハクブツカン ス ノ サト
出版地 東京
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11
本体価格 ￥１２００
ISBN 4-12-490139-9
数量 76p
大きさ 26cm
分類記号 588.6
件名 酢－歴史
各巻件名 酒－歴史
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第5巻は、大都市江戸や地方への酒・酢販売がどのように行われていたか文献から明らかにする。



内容細目

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