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書誌情報サマリ

書名

江戸の食生活　

著者名 原田 信男／著
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 岩波書店
出版年月 2003.11

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫38381/74/2101663292一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001186637
書誌種別 図書
書名 江戸の食生活　
書名ヨミ エド ノ ショクセイカツ
言語区分 日本語
著者名 原田 信男／著
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年月 2003.11
本体価格 ￥２８００
ISBN 4-00-022267-8
数量 276,21p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
件名 食生活－歴史
注記 文献:巻末p1～19
内容紹介 食から近世・江戸に生きた人々の暮らしと心を探る。現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売、肉食の忌避と実態、マタギや漁師、アイヌや琉球の多様な食生活、季節や行事で異なるメニュー等、食の具体相を概観。
著者紹介 1949年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。博士(史学・明治大学)。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。



内容細目

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