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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 

著者名 ラフカディオ・ハーン/著
著者名ヨミ ラフカディオ ハーン
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1998.10


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫59623/21/2100892530一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001069016
書誌種別 図書
書名 ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 
書名ヨミ ラフカディオ ハーン ノ クレオール リョウリ ドクホン
言語区分 日本語
著者名 ラフカディオ・ハーン/著   鈴木 あかね/訳
著者名ヨミ ラフカディオ ハーン スズキ アカネ
著者名原綴 Hearn Lafcadio
出版地 東京
出版者 TBSブリタニカ
出版年月 1998.10
本体価格 ¥1700
ISBN 4-484-98115-7
数量 262p
大きさ 19cm
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)
注記 原タイトル:La cuisine creoleの抄訳
内容紹介 来日前の10年間を過ごしたニューオーリンズで出会ったクレオール文化。そこでハーンが集めた膨大なレシピをまとめ、余り物を上手に使う、異国情緒あふれる家庭料理400種を紹介。ハーンの挿画も収録する。
著者紹介 1850年ギリシャ生まれ。イギリス人文学者。90年に来日し、後に日本に帰化した。著書に「知られぬ日本の面影」「怪談」など多数。1904年没。



内容細目

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