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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 一般書庫 | 6754/9/ | 1100952780 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001014048 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
生鮮食品の鮮度保持 |
書名ヨミ |
セイセン ショクヒン ノ センド ホジ |
|
流通段階別詳説 |
言語区分 |
日本語 |
出版地 |
東京 |
出版者 |
流通システム研究センター
|
出版年月 |
1991.2 |
本体価格 |
¥9800 |
ISBN |
4-89745-105-1 |
数量 |
195p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
675.4
|
件名 |
生鮮食品
流通
食品保存法
|
注記 |
『月刊食品流通技術』創刊20周年記念号 |
内容紹介 |
1.生鮮食品鮮度保持のための基礎知識 2.生鮮食品の流通段階別鮮度保持 3.生鮮食品の輸送・配送編 4.生鮮食品の輸入編 5.調理食品原料の鮮度保持 6.消費者における鮮度保持 |
内容細目
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