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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食文化入門 

著者名 岡田 哲/著
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.11


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫3838/74/2101659665一般在庫 

書誌詳細

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タイトルコード 1000001182843
書誌種別 図書
書名 食文化入門 
書名ヨミ ショクブンカ ニュウモン
百問百答
言語区分 日本語
著者名 岡田 哲/著
著者名ヨミ オカダ テツ
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.11
本体価格 ¥1800
ISBN 4-490-20509-0
数量 222,4p
大きさ 19cm
分類記号 383.8
件名 食生活
注記 文献:巻末p1~4
内容紹介 あなたの食卓が変わり、豊かになる! 食文化の世界を100の質問にして、それに答える形で解説。モノ(物質的)からココロ(精神的)へ価値観が変わる21世紀の世界の中の日本の「食」を探る。
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。



内容細目

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2003
383.8
食生活
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