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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

最古の料理 

著者名 ジャン・ボテロ/著
著者名ヨミ ジャン ボテロ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.12


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫38382/26/2101658247一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001187179
書誌種別 図書
書名 最古の料理 
書名ヨミ サイコ ノ リョウリ
叢書名 りぶらりあ選書
言語区分 日本語
著者名 ジャン・ボテロ/著   松島 英子/訳
著者名ヨミ ジャン ボテロ マツシマ エイコ
著者名原綴 Bottero Jean
出版地 東京
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.12
本体価格 ¥2800
ISBN 4-588-02218-0
数量 238,5p
大きさ 20cm
分類記号 383.8273
件名 食生活-歴史   メソポタミア文明
注記 原タイトル:La plus vieille cuisine du monde
注記 文献:巻末p1~5
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
著者紹介 1914年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て1985年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。



内容細目

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2003
食生活-歴史 メソポタミア文明
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