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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

家庭料理のすがた　

著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 文化出版局
出版年月 2000.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫596/52/2101141270一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001251984
書誌種別 図書
書名 家庭料理のすがた　
書名ヨミ カテイ リョウリ ノ スガタ
旬は風土の愛し子人も風土の愛し子
言語区分 日本語
著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版地 東京
出版者 文化出版局
出版年月 2000.1
本体価格 ￥２０００
ISBN 4-579-20705-X
数量 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 旬を意識した心や実際の台所仕事としての料理離れなど、食の根幹で失われつつあるものを引き止めるには、新たな合理性が必要なのでは－。料理研究家としての長年の経験の中で感じていること、体得した知恵を伝える。
著者紹介 1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家。良い食材を伝える会、確かな味を造る会会長。著書に「手しおにかけた私の料理」「辰巳芳子の旬を味わう」などがある。



内容細目

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