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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

マグロの科学 

著者名 小野 征一郎/編著
著者名ヨミ オノ セイイチロウ
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般書庫66463/1/1101899365一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001214781
書誌種別 図書
書名 マグロの科学 
書名ヨミ マグロ ノ カガク
その生産から消費まで
言語区分 日本語
著者名 小野 征一郎/編著
著者名ヨミ オノ セイイチロウ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.4
本体価格 ¥4700
ISBN 4-425-82047-9
数量 337p
大きさ 22cm
分類記号 664.63
件名 まぐろ(鮪)
注記 「マグロの生産から消費まで」(1998年刊)の改題改訂
内容紹介 マグロの種類・生態、増養殖、資源管理、食品加工、冷蔵・冷凍、消費・流通など、マグロに関するすべての情報を網羅。クロマグロの完全養殖や最近の市場動向も取り入れる。98年刊「マグロの生産から消費まで」の改題改訂。
著者紹介 1939年岡山県生まれ。東京大学大学院経済学研究科博士課程単位取得。近畿大学農学部国際資源管理学科教授。水産政策審議会会長。



内容細目

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2004
664.63
まぐろ(鮪)
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