蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
貝料理あれもこれも
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著者名 |
臼井 一茂/編
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著者名ヨミ |
ウスイ カズシゲ |
出版者 |
創森社
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出版年月 |
2000.2 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
東部図書館 | 書庫別A | 59635/8/ | 2101149222 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001252451 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
貝料理あれもこれも |
書名ヨミ |
カイリョウリ アレ モ コレ モ |
叢書名 |
Cooking & home made
|
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
臼井 一茂/編
|
著者名ヨミ |
ウスイ カズシゲ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
創森社
|
出版年月 |
2000.2 |
本体価格 |
¥1300 |
ISBN |
4-88340-077-8 |
数量 |
132p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.35
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件名 |
料理-魚
貝類
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内容紹介 |
「海の宝石」ともいわれ、栄養価も優れている貝。その選び方や前処理、基本になる知識等を織り交ぜながら、旨みを最大限に生かした貝料理の食べ方とつくり方を紹介する。 |
著者紹介 |
1969年東京都生まれ。東京水産大学食品生産学科卒業。神奈川県水産総合研究所企画経営部・技師。海産物とその製品加工に造詣が深い。著書に「塩辛づくり隠し技」がある。 |
内容細目
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