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書誌情報サマリ

書名

シンガポール料理　

著者名 ジョコ・ウィビソノ／料理
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別Ａ59622/30/2101324449一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001263796
書誌種別 図書
書名 シンガポール料理　
書名ヨミ シンガポール リョウリ
東洋の摩天楼の食をきわめる
叢書名 アジア食文化紀行
言語区分 日本語
著者名 ジョコ・ウィビソノ／料理 　 ディヴィッド・ウォン／料理 　 ウェンディ・ハットン／編集 　 富田 裕子／訳
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ　ディヴィッド ウォン　ウェンディ ハットン　トミタ ユウコ
著者名原綴 Wibisono Djoko　Wong David　Hutton Wendy
出版地 東京
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 　 洋販(発売)
出版年月 2001.3
本体価格 ￥１５００
ISBN 4-88778-216-0
数量 120p
大きさ 20×23cm
分類記号 596.22
件名 料理(シンガポール)
内容紹介 シンガポールに住む中国人、マレー人、インド人の移民たちの郷土料理は、独創的で興味深い食の融合を発展させてきた。60種類の分かりやすい料理をとり上げ、食材や調理法を詳しく解説。



内容細目

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