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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

長寿の国日本の伝統食 

著者名 陸田 幸枝/著
著者名ヨミ ムツダ ユキエ
出版者 小学館
出版年月 2002.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫596/73/2101441688一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001271398
書誌種別 図書
書名 長寿の国日本の伝統食 
書名ヨミ チョウジュ ノ クニ ニホン ノ デントウショク
もうひとつの旬
叢書名 サライムック
言語区分 日本語
著者名 陸田 幸枝/著   大橋 弘/写真
著者名ヨミ ムツダ ユキエ オオハシ ヒロシ
出版地 東京
出版者 小学館
出版年月 2002.3
本体価格 ¥1980
ISBN 4-09-103531-0
数量 159p
大きさ 29cm
分類記号 596
件名 食品
内容紹介 海の幸、山の幸、われわれの祖先は旬の食材を食べてきた。食に携わる人のために、伝統食38品の収穫・加工の現場取材、取り寄せの情報など収録。雑誌『サライ』に1998年~2002年にかけて掲載されたものを再編集。
著者紹介 名古屋市生まれ。雑誌『サライ』にて「もうひとつの旬」連載。著書に「日本の正しい調味料」「日本の手仕事」など。



内容細目

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陸田 幸枝 大橋 弘
2002
596
食品
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