検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約は 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術　

著者名 都甲 潔／監修
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2019.2

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架588/45/1102528138一般在庫 可 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100687631
書誌種別 図書
書名 食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術　
書名ヨミ ショクヒン イヤクヒン ノ オイシサ ト アンゼン アンシン ノ カクホ ギジュツ
叢書名 食品シリーズ
版表示 普及版
言語区分 日本語
著者名 都甲 潔／監修
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版年月 2019.2
本体価格 ￥６５００
ISBN 978-4-7813-1358-0
ISBN 4-7813-1358-0
数量 8,271p
大きさ 26cm
分類記号 588
件名 食品加工 　 医薬品 　 味覚
内容紹介 食のおいしさと安全・安心に関する最新の研究開発、関連技術情報を種々の視点から解説。食品業界や大学、研究所における「おいしさ作り」の現状を紹介する。



内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

前のページへ
トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。