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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魚貝類とアレルギー 

著者名 塩見 一雄/著
著者名ヨミ シオミ カズオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.3


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫49314/28/2101578208一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001369410
書誌種別 図書
書名 魚貝類とアレルギー 
書名ヨミ ギョカイルイ ト アレルギー
叢書名 ベルソーブックス
叢書番号 013
言語区分 日本語
著者名 塩見 一雄/著
著者名ヨミ シオミ カズオ
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.3
本体価格 ¥1600
ISBN 4-425-85121-8
数量 164p
大きさ 19cm
分類記号 493.14
件名 食物アレルギー   水産物
内容紹介 世界で一番の魚好き、エビ・カニ好きの日本人。実は世界一の魚貝類の食物アレルギー大国だった!? 現代人に急増している食物アレルギーとは何か。水産物をメインにその実状と原因を解説し、対応策を探る。
著者紹介 1947年岡山県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。現在、東京水産大学食品生産学科生物資源化学講座教授。共著書に「海洋動物の毒」「食品衛生学」など。



内容細目

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2003
493.14
食物アレルギー 水産物
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