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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
西部図書館 | 書庫CL | 59607/SA29/ | 9105001814 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000888272 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
シェフ |
書名ヨミ |
シェフ |
|
名シェフが語るフランス料理修業記 |
叢書名 |
仕事--発見シリーズ
|
叢書番号 |
12 |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
酒井 一之/著
|
著者名ヨミ |
サカイ カズユキ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
実業之日本社
|
出版年月 |
1991.6 |
本体価格 |
¥1000 |
ISBN |
4-408-41057-8 |
数量 |
227p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.07
|
件名 |
調理師
|
学習件名 |
料理人 職業 |
内容紹介 |
エッフェル塔とセーヌ川、そしてフランス料理。パリの文化の香りに魅せられた18歳の酒井少年は、大学を中退しパリへ渡ってシェフ修業15年。「お前は、もうフランス人だ」と料理の腕を絶賛された名シェフの料理修業記。 |
内容細目
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