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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シェフ 

著者名 酒井 一之/著
著者名ヨミ サカイ カズユキ
出版者 実業之日本社
出版年月 1991.6


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館書庫CL59607/SA29/9105001814一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000888272
書誌種別 図書
書名 シェフ 
書名ヨミ シェフ
名シェフが語るフランス料理修業記
叢書名 仕事--発見シリーズ
叢書番号 12
言語区分 日本語
著者名 酒井 一之/著
著者名ヨミ サカイ カズユキ
出版地 東京
出版者 実業之日本社
出版年月 1991.6
本体価格 ¥1000
ISBN 4-408-41057-8
数量 227p
大きさ 19cm
分類記号 596.07
件名 調理師
学習件名 料理人 職業
内容紹介 エッフェル塔とセーヌ川、そしてフランス料理。パリの文化の香りに魅せられた18歳の酒井少年は、大学を中退しパリへ渡ってシェフ修業15年。「お前は、もうフランス人だ」と料理の腕を絶賛された名シェフの料理修業記。



内容細目

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2003
934.7
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