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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	DAGの機能と栄養
著者名	五十嵐脩／監修
著者名ヨミ	イガラシオサム
出版者	幸書房
出版年月	2007.3

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	49855/49/	1102087839	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000001721780
書誌種別	図書
書名	DAGの機能と栄養
書名ヨミ	ジアシルグリセロールノキノウトエイヨウ
言語区分	日本語
著者名	五十嵐脩／監修　池本真二／監修　板倉弘重／監修　井上浩一／監修　菅野道廣／監修
著者名ヨミ	イガラシオサム　イケモトシンジ　イタクラヒロシゲ　イノウエコウイチ　スガノミチヒロ
出版地	東京
出版者	幸書房
出版年月	2007.3
本体価格	￥３２００
ISBN	978-4-7821-0301-2
ISBN	4-7821-0301-2
数量	16,254p
大きさ	22cm
分類記号	498.55
件名	食用油脂　肥満症　メタボリックシンドローム
内容紹介	機能性油脂として最初に特定保健用食品に認可されたジアシルグリセロール(DAG)に関する専門書。メタボリックシンドロームや脂質の代謝についての基礎的な知見と共に、DAGの栄養機能と安全性について解説する。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	序論メタボリックシンドロームと日本人の食生活
2	1.メタボリックシンドロームとは
3	2.動脈硬化のリスクとして
4	3.動脈硬化の実態は
5	4.メタボリックシンドロームの注意点
6	5.治療と日本人の食生活
7	第1章ジアシルグリセロール研究の目的とその概要
8	1.メタボリックシンドロームを巡る動き
9	2.肥満と脂質の研究
10	3.ジアシルグリセロールの構造と性質
11	4.ジアシルグリセロールの代謝の特徴
12	5.ジアシルグリセロールの栄養機能と有用性
13	6.植物ステロールを配合したジアシルグリセロール油
14	7.ジアシルグリセロールのエネルギー代謝に及ぼす影響
15	8.特定保健用食品としてのジアシルグリセロール
16	第2章ジアシルグリセロールの代謝
17	1.アシルグリセロールの消化・吸収・代謝
18	2.ジアシルグリセロールの消化と吸収
19	第3章ジアシルグリセロールの体脂肪蓄積への影響
20	1.動物実験によるエビデンス
21	2.ヒト試験によるエビデンス
22	第4章ジアシルグリセロールのメタボリックシンドロームに対するエビデンス
23	1.ジアシルグリセロールの糖尿病に対するエビデンス
24	2.ジアシルグリセロールの食後高脂血症に対するエビデンス
25	3.ジアシルグリセロールの高コレステロール血症に対するエビデンス
26	第5章ジアシルグリセロールの安全性-リスク分析の立場から-
27	1.なぜジアシルグリセロールの安全性を確かめるのか?
28	2.安全性に関する基礎的知見
29	3.安全性に関する補足知見
30	4.国内および国外における審査状況
31	5.リスクコミュニケーションにおける問題点
32	特別寄稿肥満改善のための積極的な栄養指導
33	1.続けられる栄養指導
34	2.特定保健用食品を用いた栄養指導(教育)
35	3.栄養指導の心理学的アプローチ