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書誌情報サマリ

書名

ペルーのごはん　

著者名 銀城 康子／文
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童書庫J383/ｷﾔ/150600372488児童在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001922134
書誌種別 図書（児童）
書名 ペルーのごはん　
書名ヨミ ペルー ノ ゴハン
叢書名 絵本世界の食事
叢書番号 15
言語区分 日本語
著者名 銀城 康子／文 　 加藤 タカ／絵
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ　カトウ タカ
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12
本体価格 ￥１８００
ISBN 978-4-540-08200-9
ISBN 4-540-08200-9
数量 32p
大きさ 27cm
分類記号 383.868
件名 食生活 　 料理(ペルー)
学習件名 ペルー　食生活　食文化　エスニック料理　パン　台所　じゃがいも　香辛料　食事作法　パーティ　郷土料理
内容紹介 ペルーの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 1 朝ごはんはパンと飲み物が基本です
2 2 昼ごはんはしっかり、ゆっくり食べます
3 3 晩ごはんは軽めです
4 4 台所の様子を覗いてみると
5 5 一週間の料理です
6 6 ジャガイモはアンデスがふるさとです
7 7 海と山とジャングルの豊かな食があります
8 8 辛さに酸味と香りが加わってペルーの味
9 9 いろんな国の美味しさがひとつになって
10 10 マナーには厳しいのです
11 11 パーティーでは特別料理をつくります
12 12 季節によって特別な食事があります
13 13 地域によって料理が違います
14 14 ペルーのごはんをつくってみましょう
15 15 もう少しペルーのごはんの話

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