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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大江戸料理帖 

著者名 福田 浩/著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 新潮社
出版年月 1999.9


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般書庫38381/24/2101092952一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001339063
書誌種別 図書
書名 大江戸料理帖 
書名ヨミ オオエド リョウリチョウ
叢書名 とんぼの本
言語区分 日本語
著者名 福田 浩/著   松藤 庄平/著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ マツフジ ショウヘイ
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年月 1999.9
本体価格 ¥1500
ISBN 4-10-602080-7
数量 111p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 ハウス栽培や養殖で、「旬」がなくなってしまった現代。江戸時代の料理本から本当の「旬」をつかむ料理を、正月から順に選りすぐって紹介。見て、読んで、作って楽しい粋な味の数々。『シンラ』連載に加筆。
著者紹介 1935年東京都生まれ。早稲田大学文学部卒業。江戸前料理「なべ家」主人。



内容細目

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2007
E
日本絵本賞
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