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書誌情報サマリ

書名

花の香りの秘密　

著者名 渡辺 修治／著
著者名ヨミ ワタナベ ナオハル
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.9

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別Ａ4713/13/2102278716一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000002020893
書誌種別 図書
書名 花の香りの秘密　
書名ヨミ ハナ ノ カオリ ノ ヒミツ
遺伝子情報から機能性まで
叢書名 香り選書
叢書番号 12
言語区分 日本語
著者名 渡辺 修治／著 　 大久保 直美／著
著者名ヨミ ワタナベ ナオハル　オオクボ ナオミ
出版地 東京
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.9
本体価格 ￥１４００
ISBN 978-4-89479-164-0
ISBN 4-89479-164-0
数量 8,127p
大きさ 19cm
分類記号 471.3
件名 花 　 におい
内容紹介 ヒトにとって魅惑的な花の香り。その役割や正体、効果をはじめ、花が香る仕組み、香りを作る酵素と遺伝子、花の香りを変える方法などを解説。花の香りの文化も紹介します。
著者紹介 1950年静岡県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。静岡大学創造科学技術大学院教授。



内容細目

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