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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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| 1 |
東部図書館 | 一般書庫 | 3838/92/ | 2102171792 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000001892158 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
米と魚 |
| 書名ヨミ |
コメ ト ウオ |
| 叢書名 |
食の文化フォーラム
|
| 叢書番号 |
26 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
佐藤 洋一郎/編
|
| 著者名ヨミ |
サトウ ヨウイチロウ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
ドメス出版
|
| 出版年月 |
2008.9 |
| 本体価格 |
¥2800 |
| ISBN |
978-4-8107-0709-0 |
| ISBN |
4-8107-0709-0 |
| 数量 |
255p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8
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| 件名 |
米
魚類
|
| 内容紹介 |
2007年度の味の素食の文化フォーラムの記録。日本をはじめ東南アジアの食生活のなかで古くから培われてきた「米と魚」の組み合わせに焦点をあわせ、その特徴、歴史などをさまざまな角度から論じる。 |
| 著者紹介 |
1952年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。総合地球環境学研究所教授。著書に「稲のきた道」「稲の日本史」「よみがえる緑のシルクロード」など。 |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
なぜ今、「米と魚」なのか |
佐藤 洋一郎/著 |
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| 2 |
水田とため池 |
秋道 智彌/著 |
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| 3 |
淡水魚の生態と漁撈 |
多紀 保彦/著 |
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| 4 |
縄文・弥生遺跡にみる「魚米之郷」 |
中島 経夫/著 |
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| 5 |
日本における稲作と魚 |
原田 信男/著 |
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| 6 |
東南アジアの米と魚を雑学的に |
前川 健一/著 |
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| 7 |
米 |
畑江 敬子/著 |
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| 8 |
世界の米とその料理 |
佐藤 洋一郎/著 |
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| 9 |
伝統社会の米と魚 |
印南 敏秀/著 |
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| 10 |
祭りとすし |
日比野 光敏/著 |
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| 11 |
米と魚の精神性 |
神崎 宣武/著 |
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| 12 |
米と魚、その同所性 |
佐藤 洋一郎/著 |
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