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書誌情報サマリ

書名

興奮する匂い食欲をそそる匂い　

著者名 新村 芳人／著
著者名ヨミ ニイムラ ヨシヒト
出版者 技術評論社
出版年月 2012.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架49137/211/2102492251一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000002286867
書誌種別 図書
書名 興奮する匂い食欲をそそる匂い　
書名ヨミ コウフン スル ニオイ ショクヨク オ ソソル ニオイ
遺伝子が解き明かす匂いの最前線
叢書名 知りたい!サイエンス
叢書番号 110
言語区分 日本語
著者名 新村 芳人／著
著者名ヨミ ニイムラ ヨシヒト
出版地 東京
出版者 技術評論社
出版年月 2012.4
本体価格 ￥１５８０
ISBN 978-4-7741-5013-0
ISBN 4-7741-5013-0
数量 303p
大きさ 19cm
分類記号 491.376
件名 におい 　 嗅覚
注記 文献:p301～303
内容紹介 香水に入っている「臭い」成分、化学的に作りだす麝香、アーモンドの香りの「毒」、興奮する匂い、味と匂いの関係…。複雑怪奇な匂いの謎を、遺伝子の力で解き明かす。
著者紹介 1971年東京生まれ。東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。理学博士。東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は分子進化学、比較ゲノム学。



内容細目

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