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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ　食材編
著者名	露久保美夏／[著]
著者名ヨミ	ツユクボミカ
出版者	偕成社
出版年月	2023.3

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J596/ﾂﾐ/	0600676124	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101051739
書誌種別	図書（児童）
書名	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ　食材編
巻次(漢字)	食材編
書名ヨミ	キッチンラボドウシテソウナルジッケンレシピ
各巻書名	納豆でのびーるアイスクリーム
言語区分	日本語
著者名	露久保美夏／[著]
著者名ヨミ	ツユクボミカ
出版地	東京
出版者	偕成社
出版年月	2023.3
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-03-525620-5
ISBN	4-03-525620-5
数量	47p
大きさ	28cm
分類記号	596
件名	料理
学習件名	料理　理科実験　アイスクリーム　納豆　バター　ゼリー　水　油　牛乳　卵料理　卵　色素　焼きそば　パイナップル　肉料理　酵素　豚肉　さつまいも　でんぷん　もちがし　いも　あめ(飴)　だいこん　米菓　米　ピザ　小麦粉　魚料理
内容紹介	実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 乳製品・卵・パイナップルなどの「食材」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
著者紹介	東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動。
目次タイトル	はじめにキッチンラボへようこそ!
	この本のつかい方実験のコツ守ってほしいこと
	納豆でのびーるアイスクリーム
	しゃかしゃかふって手作りバター
	2色にわかれるふしぎなゼリー
	ぐるぐるまわして黄色いゆで卵
	ふわふわ&とろとろスクランブルエッグ
	カメレオン焼きそば
	パイナップルでやわらかポークステーキ
	さつまいもからわらびもち
	だいこんで水あめ
	さめてもさくさくおもちでおかき
	もちもちピザとさくさくピザ
	白身と赤身の魚ででんぶ2種
	特集
	牛乳から作られる食品　料理につかう卵の性質　カラフル料理でおもてなし　肉は部位でちがいがある　いもとでんぷん　米のいろいろと利用　小麦は粉でつかう　魚のくらしと魚肉
	さくいん
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