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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

韓国食生活史 

著者名 姜 仁姫/[著]
著者名ヨミ キョウ ジンキ
出版者 藤原書店
出版年月 2000.12


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般書庫38382/4/0105611512一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000005850
書誌種別 図書
書名 韓国食生活史 
書名ヨミ カンコク ショクセイカツシ
原始から現代まで
言語区分 日本語
著者名 姜 仁姫/[著]   玄 順恵/訳
著者名ヨミ キョウ ジンキ ゲン ジュンケイ
出版地 東京
出版者 藤原書店
出版年月 2000.12
本体価格 ¥5800
ISBN 4-89434-211-1
数量 479p
大きさ 22cm
分類記号 383.821
件名 食生活-歴史
注記 韓国食生活史年表:p454~461
内容紹介 文化人類学的視点を生かし、朝鮮半島の「食と生活」を、韓国斯界第一人者が通史として描く。膨大な品数の料理の変遷を紹介しつつ、食卓を囲む風景を再現。朝鮮半島の食を中国・日本などとの交流の中にも位置づけて論じる。
著者紹介 1919年生まれ。東京の帝国女子専門学校家事科卒業。明知大学校理科大学家政学科名誉教授、韓国食文化学会顧問、米ハイデルベルク大学名誉教育学博士。



内容細目

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2000
383.821
企業内教育 中小企業 地場産業
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