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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 一般書庫 | 38382/4/ | 0105611512 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000005850 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
韓国食生活史 |
書名ヨミ |
カンコク ショクセイカツシ |
|
原始から現代まで |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
姜 仁姫/[著]
玄 順恵/訳
|
著者名ヨミ |
キョウ ジンキ ゲン ジュンケイ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
藤原書店
|
出版年月 |
2000.12 |
本体価格 |
¥5800 |
ISBN |
4-89434-211-1 |
数量 |
479p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
383.821
|
件名 |
食生活-歴史
|
注記 |
韓国食生活史年表:p454~461 |
内容紹介 |
文化人類学的視点を生かし、朝鮮半島の「食と生活」を、韓国斯界第一人者が通史として描く。膨大な品数の料理の変遷を紹介しつつ、食卓を囲む風景を再現。朝鮮半島の食を中国・日本などとの交流の中にも位置づけて論じる。 |
著者紹介 |
1919年生まれ。東京の帝国女子専門学校家事科卒業。明知大学校理科大学家政学科名誉教授、韓国食文化学会顧問、米ハイデルベルク大学名誉教育学博士。 |
内容細目
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