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書誌情報サマリ

書名

給食ではじめる食育　3

著者名 宮島 則子／監修
著者名ヨミ ミヤジマ ノリコ
出版者 あかね書房
出版年月 2009.1

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J374/ｷﾕ/30600374259児童在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000001930632
書誌種別 図書（児童）
書名 給食ではじめる食育　3
巻次(漢字) 3
書名ヨミ キュウショク デ ハジメル ショクイク
各巻書名 郷土から生まれる給食
言語区分 日本語
著者名 宮島 則子／監修
著者名ヨミ ミヤジマ ノリコ
出版地 東京
出版者 あかね書房
出版年月 2009.1
本体価格 ￥３０００
ISBN 978-4-251-08253-4
ISBN 4-251-08253-4
数量 47p
大きさ 31cm
分類記号 374.94
件名 学校給食
各巻件名 食生活
学習件名 給食　郷土料理　食文化　ご飯　日本料理　みそ汁　インド料理　パスタ　中国　韓国　もち　年中行事　七草　北海道　東北地方　関東地方　北陸地方　中部地方　近畿地方　中国地方　四国地方　九州地方　沖縄県　雑煮
内容紹介 地域で収穫される産物を大切に使ってつくった郷土料理は、地域の文化。日本全国の郷土料理を取り入れた給食のほか、春夏秋冬の伝統行事にちなんだ給食、外国の料理をアレンジした給食などを紹介する。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 第1章 給食と日本の食文化
2 炊きたてのごはんが給食に
3 日本の食事に欠かせない米
4 栄養バランスのとれた和食
5 こだわりのみそ汁をつくろう
6 和室で食べて日本を味わう
7 伝統の焼き物「伊万里焼き」で食べる給食
8 世界で一つのマイ箸をつくる
9 第2章 給食から世界の食文化を知る
10 手づくりナンで本場インドのカレーを味わう
11 インドの食事と文化
12 シェフ直伝のスパゲッティを楽しむ
13 パスタが豊富なイタリア
14 給食で楽しむ世界の味めぐり
15 おとなりの国 中国・韓国の給食
16 第3章 日本の伝統行事と給食
17 もちバイキングで一足早いお正月
18 健康を願って食べる七草がゆ
19 日本の伝統行事にちなんだ給食
20 小枝が幸運のしるし 果報だんご汁
21 第4章 わたしたちの郷土と給食
22 給食からふるさとを学ぶ
23 郷土料理について調べよう
24 北海道・東北地方の郷土料理給食
25 関東地方の郷土料理給食
26 中部地方の郷土料理給食(1)
27 中部地方の郷土料理給食(2)
28 近畿地方の郷土料理給食(1)
29 近畿地方の郷土料理給食(2)
30 中国地方の郷土料理給食
31 四国地方の郷土料理給食
32 九州・沖縄地方の郷土料理給食(1)
33 九州・沖縄地方の郷土料理給食(2)
34 まとめ 郷土色あふれるお雑煮
35 さくいん

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