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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チョコレート・バイブル 

著者名 クロエ・ドゥートレ・ルーセル/著
著者名ヨミ クロエ ドゥートレ ルーセル
出版者 青志社
出版年月 2009.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架58834/1/1102169729一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001965565
書誌種別 図書
書名 チョコレート・バイブル 
書名ヨミ チョコレート バイブル
人生を変える「一枚」を求めて
言語区分 日本語
著者名 クロエ・ドゥートレ・ルーセル/著   宮本 清夏/監訳   ボーモント愛子/監訳   松浦 有里/監訳
著者名ヨミ クロエ ドゥートレ ルーセル ミヤモト サヤカ ボーモント アイコ マツウラ ユリ
著者名原綴 Doutre‐Roussel Chloe Beaumont Aiko
出版地 東京
出版者 青志社
出版年月 2009.4
本体価格 ¥1400
ISBN 978-4-903853-51-2
ISBN 4-903853-51-2
数量 318p
大きさ 19cm
分類記号 588.34
件名 チョコレート
注記 原タイトル:The chocolate connoisseur
注記 文献:p314
内容紹介 今、世界は、チョコレートがすばらしいものになりえるという事実に目覚めだしています-。チョコレート鑑定の第一人者が、チョコレートの歴史やテイスティング、見分け方などを伝授する。茂木健一郎との対談も収録。
著者紹介 フランスとイギリスで農業経済学を専攻。国際的なチョコレート鑑定家として、高級チョコレートメーカーからカカオ豆生産国まで幅広いクライアントを持つ。



内容細目

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