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ぞうしょじょうほう

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No.	しょぞうかん	本のばしょ	せいきゅうきごう	しりょうばんごう	しりょうしゅべつ	じょうたい	こじんかしだし	ざいこ
1	中央図書館	児童書庫	J383/ｶﾉ/	0600378884	児童	在庫	可	○

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000001987483
しょししゅべつ	図書（児童）
しょめい	インド・カレー紀行
しょめいヨミ	インドカレーキコウ
	カラー版
そうしょめい	岩波ジュニア新書
そうしょばんごう	629
ことば	日本語
ちょしゃめい	辛島昇／著　大村次郷／写真
ちょしゃめい（かな）	カラシマノボル　オオムラツグサト
しゅっぱんち	東京
しゅっぱんしゃ	岩波書店
しゅっぱんねんげつ	2009.6
ほんたいかかく	￥９８０
ISBN	978-4-00-500629-8
ISBN	4-00-500629-8
すうりょう	9,189,6p
おおきさ	18cm
ぶんるいきごう	383.825
けんめい	カレー
がくしゅうけんめい	インド　インド料理　カレー
ちゅうき	文献:巻末p1～2
ないようしょうかい	カレーといえばインド。では、いつ、どこで、どうしてできたか知っていますか? インド史研究の第一人者が、カレーライスの起源を探り、各地の特色あふれる料理、歴史と文化について語ります。多彩なカレー料理の写真も掲載。
ちょしゃしょうかい	1933年東京生まれ。東京大学・大正大学名誉教授。文化功労者。著書に「カレー学入門」等。

No.	ないようタイトル	ないようちょしゃ１	ないようちょしゃ２	ないようちょしゃ３	ないようちょしゃ４
1	はじめに
2	第1章インドでカレーライスを注文したら
3	第2章「カレー」の語源と「カレー」の成立
4	第3章留学生活とカレー-マドラス大学院生寮の食事
5	第4章カレー好きになる-マイソールでの一家滞在
6	第5章ムガル朝の宮廷料理-中央アジアとペルシャの伝統
7	第6章カレーの原点-ケーララの海とスパイス
8	第7章ゴアのカレーに残るポルトガルの味
9	第8章カレーで結ばれたベンガルと日本-ガンジス川の流れとその魚
10	第9章辛いスリランカ・カレーとモルディブの鰹節
11	第10章現代インド料理の成立-インド文化論
12	カレー関連用語集
13	参考文献