検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

ログインの状態：ログインしていません。ログインすると利用状況の確認等のサービスを利用できます。		カート（予約候補） 0 登録されていません。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数在庫数予約数などを確認できます。

所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	生鮮野菜流通システムの再構築
著者名	池田真志／著
著者名ヨミ	イケダマサシ
出版者	農林統計協会(制作)
出版年月	2021.3

この資料に対する操作

カートに入れるを押すとこの資料を予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約するを押すと認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	西部図書館	一般開架	6214/19/	1102608130	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100889087
書誌種別	図書
書名	生鮮野菜流通システムの再構築
書名ヨミ	セイセンヤサイリュウツウシステムノサイコウチク
	需給調整、安定供給、周年供給の視点から考える
叢書名	拓殖大学研究叢書
言語区分	日本語
著者名	池田真志／著
著者名ヨミ	イケダマサシ
出版地	東京
出版者	農林統計協会(制作)
出版年月	2021.3
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-541-04348-1
ISBN	4-541-04348-1
数量	10,174p
大きさ	21cm
分類記号	621.4
件名	青果市場
注記	文献:p169〜172
内容紹介	2000年以降の日本国内における生鮮野菜流通システムの再構築をとらえ、その要因、構築方法、流通形態の特徴、成立メカニズムについて、需給調整、安定供給、周年供給の視点から明らかにする。
著者紹介	1979年神奈川県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。博士(学術)。拓殖大学商学部准教授。
目次タイトル	第1章本書の目的と生鮮野菜流通の変化
	1.本書の研究の背景と目的　2.本研究のアプローチ　3.生鮮野菜流通システム再構築の背景　4.卸売市場流通と生鮮野菜流通の変化
	第2章スーパーマーケットによる「顔が見える」野菜の流通
	1.はじめに　2.生鮮野菜流通における「個別化」の進展　3.「個別化」した流通の需給調整とリスク分担　4.青果物流通の歴史における流通の「個別化」　5.生産-流通-消費関係の変化　6.小括
	第3章外食チェーンによる契約栽培・農業参入の成立メカニズム
	1.はじめに　2.外食チェーンによる契約栽培・農業参入と生鮮野菜調達の特徴　3.契約栽培・農業参入の成立メカニズム　4.小括
	第4章外食チェーンによる生鮮野菜の周年調達体制の構築と農業参入の意義
	1.はじめに　2.研究対象企業の生鮮野菜調達の概要　3.A社によるトマトとレタスの周年調達体制　4.Aファームの設立と周年供給体制　5.自社農場の役割と流通形態　6.契約栽培先の農業法人との共同出資による農業参入の効果と意義　7.小括
	第5章生協の宅配事業における需給調整システム
	1.はじめに　2.パルシステムにおける青果物流通　3.需給調整システム　4.小括
	第6章消費者向けカット野菜の流通特性
	1.はじめに　2.消費者向けカット野菜の流通形態　3.加工特性による川上側への影響　4.商品特性による川上側への影響　5.小括
	第7章川上・川中の企業による生鮮野菜の周年供給体制の構築
	1.はじめに　2.生産者組織による周年供給体制の構築　3.農業関連企業による周年供給体制の構築　4.青果物専門流通業者による周年供給体制の構築　5.小括
	第8章生鮮野菜流通システムの再構築
	1.本書で明らかになったこと　2.生鮮野菜流通システムの再構築　3.生鮮野菜流通システムの再構築をとらえる枠組み　4.本書に残された課題