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書誌情報サマリ

書名

人間は料理をする　下

著者名 マイケル・ポーラン／著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般開架596/113/22102645252一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100152491
書誌種別 図書
書名 人間は料理をする　下
巻次(漢字) 下
書名ヨミ ニンゲン ワ リョウリ オ スル
各巻書名 空気と土
言語区分 日本語
著者名 マイケル・ポーラン／著 　 野中 香方子／訳
著者名ヨミ マイケル ポーラン　ノナカ キョウコ
著者名原綴 Pollan Michael
出版地 東京
出版者 NTT出版
出版年月 2014.3
本体価格 ￥２６００
ISBN 978-4-7571-6059-0
ISBN 4-7571-6059-0
数量 300p
大きさ 20cm
分類記号 596
件名 料理
注記 原タイトル:Cooked
注記 文献:p281〜292
内容紹介 生き方を変えたいなら、料理をしよう。料理は愛だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。下は、「空気」と「土」をテーマに、パンと発酵食品に挑戦する。レシピとお薦め料理本も掲載。
著者紹介 1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。



内容細目

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