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書誌情報サマリ

書名

茶の機能と科学　

著者名 森田 明雄／編
著者名ヨミ モリタ アキオ
出版者 朝倉書店
出版年月 2013.3

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架6198/14/0106400648一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100047763
書誌種別 図書
書名 茶の機能と科学　
書名ヨミ チャ ノ キノウ ト カガク
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
言語区分 日本語
著者名 森田 明雄／編 　 増田 修一／編 　 中村 順行／編 　 角川 修／編 　 鈴木 壯幸／編
著者名ヨミ モリタ アキオ　マスダ シュウイチ　ナカムラ ヨリユキ　スミカワ オサム　スズキ マサユキ
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年月 2013.3
本体価格 ￥４０００
ISBN 978-4-254-43544-3
ISBN 4-254-43544-3
数量 7,195p
大きさ 21cm
分類記号 619.8
件名 茶
内容紹介 世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。
著者紹介 1962年静岡県生まれ。静岡大学農学部教授。農学博士。



内容細目

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