検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	くさい食べ物大図鑑
著者名	前橋健二／監修
著者名ヨミ	マエハシケンジ
出版者	金の星社
出版年月	2024.2

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J383/ｸｻ/	0600687315	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000101139478
書誌種別	図書（児童）
書名	くさい食べ物大図鑑
書名ヨミ	クサイタベモノダイズカン
言語区分	日本語
著者名	前橋健二／監修　岡本倫幸／画　杉本龍一郎／画　開発社／編
著者名ヨミ	マエハシケンジ　オカモトトモユキ　スギモトリュウイチロウ　カイハツシャ
出版地	東京
出版者	金の星社
出版年月	2024.2
本体価格	￥４０００
ISBN	978-4-323-07549-5
ISBN	4-323-07549-5
数量	143p
大きさ	25cm
分類記号	383.8
件名	食物　におい
学習件名	食品　魚　にしん　えい　干物　すし　漬け物　発酵食品　ふな(鮒)　あゆ　かに　ふぐ　さめ　発酵　食肉類　ひつじ(羊)　やぎ　しか(鹿)　いたち　いのしし　たぬき　きつね　くま(熊)　カンガルー　へび　ねずみ　くじら　いるか　せいうち　あざらし　オットセイ　からす(烏)　昆虫食　果物　野菜　いちょう(銀杏)　ドリアン　パパイア　アボカド　にんにく　にら　ねぎ　たまねぎ　チーズ　納豆　豆腐　キムチ　コーヒー　調味料　香辛料　どくだみ
内容紹介	世の中には信じられないほどくさい食べ物があります。シュール・ストレミング、ヒツジの肉、銀杏、ブルーチーズ、ドクダミなど、おいしいけれどくさい食べ物、栄養満点なのにくさい食べ物をイラストとともに紹介します。
目次タイトル	はじめに
	この本の見方
	第1章魚
	シュール・ストレミング　ホンオフェ　くさや　熟鮓　鮒寿司　くされ鮓　パー・ソム　鮎のうるか　がん漬　フグの卵巣のぬか漬け　ハカール　コラム「発酵」と「熟成」はいったい何がちがうの?
	第2章肉
	ヒツジ　ヤギ　シカ　イタチ　イノシシ　タヌキ　キツネ　クマ　カンガルー　ヘビ　ネズミ　クジラ　イルカ　セイウチ　アザラシ　オットセイ　カラス　コラム高たんぱくのヘルシー食材世界各地に見られるこん虫食
	第3章野菜・果物
	銀杏　ドリアン　パパイヤ　アボカド　ニンニク　ギョウジャニンニク　ニラ　ネギ　タマネギ　コラム悪いものを追いはらう! まよけとしてのニンニク
	第4章その他の食べ物
	エピキュアー　リンブルガー　ブルーチーズ　エポワス　マロワール　カソ・マルツゥ　納豆　腐乳　臭豆腐　血豆腐　ぬか漬け　たくあん漬け　なまぐさごうこ　キムチ　ピータン　ベシマイト　コラムうんちがコーヒーになる!? 発酵コーヒー豆って何?
	第5章調味料・香辛料
	しょっつる　いしる　いさじゃ漬け　ニョクマム　ナンプラー　ヒング　クミン　八角　コリアンダー　ドクダミ　コラム「くさい」が「美味い」に変わる?