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書誌情報サマリ

書名

ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品　

著者名 野口 正見／著
著者名ヨミ ノグチ マサミ
出版者 幸書房
出版年月 2011.4

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館書庫別Ａ58895/4/2102419860一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000002187907
書誌種別 図書
書名 ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品　
書名ヨミ ゼヒ シッテ オキタイ ニホン ノ レイトウ ショクヒン
言語区分 日本語
著者名 野口 正見／著 　 白石 真人／著
著者名ヨミ ノグチ マサミ　シライシ マサト
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年月 2011.4
本体価格 ￥２４００
ISBN 978-4-7821-0351-7
ISBN 4-7821-0351-7
数量 14,229p
大きさ 19cm
分類記号 588.95
件名 冷凍食品
内容紹介 冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。



内容細目

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