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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
中央図書館 | 書庫別D | 3693/88/ | 0106275423 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002199805 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
災害時における食と福祉 |
書名ヨミ |
サイガイジ ニ オケル ショク ト フクシ |
|
非常食・災害食に求められるもの |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
新潟大学地域連携フードサイエンスセンター/編
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著者名ヨミ |
ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター |
出版地 |
東京 |
出版者 |
光琳
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出版年月 |
2011.5 |
本体価格 |
¥3800 |
ISBN |
978-4-7712-1101-8 |
ISBN |
4-7712-1101-8 |
数量 |
226p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
369.3
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件名 |
災害救助
食品
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内容紹介 |
新潟大学地域連携フードサイエンスセンターが開催した災害食シンポジウムの抜粋記録。災害時における栄養・食生活支援活動の実際、「複合災害」と「流通備蓄」の視点から考える備蓄食のメガリスク管理などを収録。 |
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
避難生活全般の課題 |
田村 圭子/著 |
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2 |
口に入れたものはいずれ出る |
吉川 羊子/著 |
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3 |
災害時における栄養・食生活支援活動の実際 |
土田 直美/著 |
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4 |
災害時要援護者の避難所における生活実態と「食」 |
岡田 史/著 |
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5 |
災害食とは |
別府 茂/著 |
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6 |
「複合災害」と「流通備蓄」の2つの視点から備蓄食のメガリスク管理を考える |
奥田 和子/著 |
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7 |
災害食に期待される機能 |
林 春男/著 |
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8 |
避難生活を支える災害食 |
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9 |
都市防災への提言に向けて |
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