蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
柿安の食べ物商売心得帖
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著者名 |
赤塚 保/著
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著者名ヨミ |
アカツカ タモツ |
出版者 |
エフビー
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出版年月 |
2011.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
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1 |
中央図書館 | 一般書庫 | 58806/9/ | 0106305246 | 一般 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002252028 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
柿安の食べ物商売心得帖 |
書名ヨミ |
カキヤス ノ タベモノ ショウバイ ココロエチョウ |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
赤塚 保/著
|
著者名ヨミ |
アカツカ タモツ |
出版地 |
東京 |
出版者 |
エフビー
|
出版年月 |
2011.11 |
本体価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-903458-08-3 |
ISBN |
4-903458-08-3 |
数量 |
223p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
588.067
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件名 |
柿安本店
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注記 |
柿安の食べ物商売心得帖年表:p220~223 |
内容紹介 |
柿の商いからスタートし、明治4年にすき焼を取り扱い始め、現在では外食・中食・内食を網羅する食の総合企業になった「柿安」。名誉会長である著者が、食べ物商売の真髄を語り尽くす。牛肉にまつわる話も満載。 |
内容細目
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