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この本でみなさんに伝えたいこと |
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Chapter 1 レストランってどんな場所だろう? |
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レストランにはこんなにたくさんの仕事があるんだ! |
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Chapter 2 西洋料理店ではどんな人が働いているの? |
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西洋料理店の仕事をCheck! |
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西洋料理店をイラストで見てみよう |
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働いている人にInterview!(1)料理人 |
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働いている人にInterview!(2)パティシエ |
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働いている人にInterview!(3)ソムリエ |
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働いている人にInterview!(4)サービスマン |
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ほかにもこんな仕事があるよ!-シェフ、ショコラティエ、パン職人、バーテンダー |
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こんな資格をもっていると有利!-調理師、レストランサービス技能士、製菓衛生師、野菜ソムリエ |
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Chapter 3 日本料理店ではどんな人が働いているの? |
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日本料理店の仕事をCheck! |
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日本料理店をイラストで見てみよう |
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働いている人にInterview!(5)料理人 |
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働いている人にInterview!(6)店長 |
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働いている人にInterview!(7)マネージャー |
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ほかにもこんな仕事があるよ!-和菓子職人、すし職人 |
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こんな資格をもっていると有利!-ふぐ調理師、きき酒師 |
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Chapter 4 中国料理店ではどんな人が働いているの? |
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中国料理店の仕事をCheck! |
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中国料理店をイラストで見てみよう |
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働いている人にInterview!(8)料理人 |
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働いている人にInterview!(9)フロアスタッフ |
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ほかにもこんな仕事があるよ!-洗い場、販売員 |
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こんな資格をもっていると有利!-食品衛生責任者、栄養士 |
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Chatper 5 レストランを支えるためにどんな人が働いているの? |
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レストランを支える仕事をCheck! |
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働いている人にInterview!(10)営業 |
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働いている人にInterview!(11)メニュー開発 |
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ほかにもこんな仕事があるよ!-フードコーディネーター、フードスペシャリスト、経理、広報 |
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この本ができるまで |
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この本に協力してくれた人たち |
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