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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	食品安全問題と法律・制度
著者名	梶川千賀子／著
著者名ヨミ	カジカワチカコ
出版者	農林統計出版
出版年月	2012.1

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	一般書庫	49854/89/	0106320752	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000002269516
書誌種別	図書
書名	食品安全問題と法律・制度
書名ヨミ	ショクヒンアンゼンモンダイトホウリツセイド
言語区分	日本語
著者名	梶川千賀子／著
著者名ヨミ	カジカワチカコ
出版地	東京
出版者	農林統計出版
出版年月	2012.1
本体価格	￥３０００
ISBN	978-4-89732-235-3
ISBN	4-89732-235-3
数量	6,306p
大きさ	21cm
分類記号	498.54
件名	食品衛生
内容紹介	わが国の食品安全問題と関連法規全般についての入門書。理系学生に必要な法律知識に重点を置いて、最新のデータソースを紹介しながら客観的かつ正確に解説する。
著者紹介	北海道大学農学部農業経済学科卒業。農林水産省を経て、岐阜大学応用生物科学部准教授。博士(農学)。

内容細目

No.	内容タイトル	内容著者１	内容著者２	内容著者３	内容著者４
1	第1章食料消費の変化と食品安全問題
2	1 日本経済の推移と食料消費の変化
3	2 フードシステムと食品安全問題
4	第2章食品安全行政とリスクアナリシス
5	1 EUの食品安全問題
6	2 リスクアナリシス
7	3 わが国の食品安全行政の概要
8	4 食品安全に係る法令の調べ方
9	第3章 BSEと食品安全基本法
10	1 英国におけるBSE発生と感染拡大
11	2 BSE問題に関する調査検討委員会の役割
12	3 BSE関連対策の概要
13	4 食品安全基本法の概要
14	5 食品安全基本法第21条第1項に規定する基本的事項
15	6 食品安全基本法施行後の状況
16	第4章食中毒と食品衛生法
17	1 食中毒発生数の推移
18	2 食品衛生法改正の経緯
19	3 食品安全基本法と食品衛生法
20	4 食中毒発生時の行政対応
21	5 食品衛生監視指導計画における食中毒予防対策
22	6 食中毒に対する予防措置としての規格基準
23	7 食品製造工程における衛生管理
24	第5章食品添加物と食品衛生法
25	1 食品添加物とポジティブリスト制度
26	2 食品添加物の指定手続き
27	3 食品添加物公定書
28	4 食品添加物の国際整合化
29	5 食品添加物を含む食品の表示
30	第6章食品輸入手続と関連法規
31	1 食品輸入手続と検疫体制
32	2 国際植物防疫条約と植物防疫法
33	3 家畜の伝染性疾病と動物検疫
34	4 輸入食品の安全性と食品衛生法
35	第7章農薬規制と関連法規
36	1 生産場面における農薬規制
37	2 食品中の残留農薬基準
38	3 最大残留基準MRLの設定
39	4 残留農薬等ポジティブリスト制度施行後の安全性問題
40	第8章遺伝子組換え技術と食品安全問題
41	1 遺伝子組換え技術と安全性審査
42	2 遺伝子組換え技術と環境問題
43	3 日本における安全性審査
44	4 遺伝子組換え農産物の安全性問題
45	第9章食品表示と関連法規
46	1 食品不正表示と罰則規定
47	2 法定表示項目の比較
48	3 JAS法と原産地表示問題
49	4 製造年月日と消費期限・賞味期限
50	5 新開発食品の表示問題
51	第10章食品企業の社会的責任と消費者の権利
52	1 食品企業の社会的責任
53	2 消費者の権利
54	3 食品事故の責任問題
55	4 風評と消費者
56	第11章食品貿易と国際規格
57	1 第三者認証と食品安全問題
58	2 GATT/WTO体制と国際標準
59	3 Official Codex Standards
60	4 Codex-HACCPとISO 22000
61	第12章食料安全保障と関連法規
62	1 世界の栄養水準と食料安全保障
63	2 日本における食料安全保障
64	3 食料自給率と食生活の変化
65	4 行政施策としての食育