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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カレーの歴史 

著者名 コリーン・テイラー・セン/著
著者名ヨミ コリーン テイラー セン
出版者 原書房
出版年月 2013.8


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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館書庫別D3838/65/0106421460一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100090764
書誌種別 図書
書名 カレーの歴史 
書名ヨミ カレー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 コリーン・テイラー・セン/著   竹田 円/訳
著者名ヨミ コリーン テイラー セン タケダ マドカ
著者名原綴 Sen Colleen Taylor
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2013.8
本体価格 ¥2000
ISBN 978-4-562-04938-7
ISBN 4-562-04938-7
数量 185p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
件名 カレー-歴史
注記 原タイトル:Curry
注記 文献:p173
内容紹介 「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 フードライター。『シカゴトリビューン』『シカゴサンタイムズ』などに寄稿。インドの食物についての造詣が深い。シカゴ在住。



内容細目

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コリーン・テイラー・セン 竹田 円
2013
383.8
アンドレ・シモン賞特別賞
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