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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

豆類の栄養と加工 

著者名 FAO/[編]
著者名ヨミ エフエーオー
出版者 建帛社
出版年月 1993.5


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 西部図書館一般開架6167/2/1101180679一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001022191
書誌種別 図書
書名 豆類の栄養と加工 
書名ヨミ マメルイ ノ エイヨウ ト カコウ
言語区分 日本語
著者名 FAO/[編]   渡辺 篤二/訳監修   大久保 一良/訳監修
著者名ヨミ エフエーオー ワタナベ トクジ オオクボ カズヨシ
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年月 1993.5
本体価格 ¥4175
ISBN 4-7679-6054-1
数量 295p
大きさ 22cm
分類記号 616.7
件名 豆類
内容紹介 82年及び89年にFAOから刊行された食糧及び栄養解説のシリーズの2冊をまとめて翻訳したもの。豆類の栄養と利用法を主内容として、生産、消費、成分組成、分布、調理加工法などが各論的に解説されている。



内容細目

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2014
312.21
朝鮮(北)-政治・行政
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