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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
1 |
中央図書館 | 児童開架 | J596/ワシ/3 | 0600503580 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000100142973 |
書誌種別 |
図書(児童) |
書名 |
和食のすべてがわかる本 3 |
巻次(漢字) |
3 |
書名ヨミ |
ワショク ノ スベテ ガ ワカル ホン |
|
たのしくつくれるレシピつき |
各巻書名 |
懐石料理を知ろう |
各巻副書名 |
和食とおもてなし |
言語区分 |
日本語 |
著者名 |
服部 幸應/監修
服部 津貴子/監修
こどもくらぶ/編
|
著者名ヨミ |
ハットリ ユキオ ハットリ ツキコ コドモ クラブ |
出版地 |
京都 |
出版者 |
ミネルヴァ書房
|
出版年月 |
2014.2 |
本体価格 |
¥2500 |
ISBN |
978-4-623-06975-0 |
ISBN |
4-623-06975-0 |
数量 |
39p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
596.21
|
件名 |
料理(日本)
|
各巻件名 |
懐石料理 |
学習件名 |
日本料理 食文化 食事作法 食生活の歴史 旬の食べ物 茶道 ちゃ(茶) 世界無形文化遺産 汁もの 魚料理 煮物 |
内容紹介 |
日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた「和食」を総合的に学べる本。3は、懐石料理について解説し、煮物わん・焼き物・預け鉢・八寸のレシピを紹介。見返しに「各地の特色ある雑煮」等を掲載。 |
目次タイトル |
パート1 知ろう! 調べよう! |
|
懐石料理とは 懐石料理の基本は一汁三菜 煮物わんから焼き物へ 預け鉢とは 八寸とは 和食の食事作法の基本 料理の歴史について知ろう 季節感をたいせつにする和食 茶の湯とは 日本茶について知ろう 世界遺産になった和食 |
|
パート2 つくろう! 食べよう! |
|
煮物わん カニしんじょうわん 焼き物 カマスの幽庵焼 預け鉢 小かぶとアナゴと春菊の炊き合わせ 八寸 雷白うり エビのつや煮 |
|
和食の調理道具・和食の料理用語 |
|
さくいん |
内容細目
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