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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ミルクの歴史 

著者名 ハンナ・ヴェルテン/著
著者名ヨミ ハンナ ヴェルテン
出版者 原書房
出版年月 2014.5


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架6481/14/0106461456一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100172215
書誌種別 図書
書名 ミルクの歴史 
書名ヨミ ミルク ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
言語区分 日本語
著者名 ハンナ・ヴェルテン/著   堤 理華/訳
著者名ヨミ ハンナ ヴェルテン ツツミ リカ
著者名原綴 Velten Hannah
出版地 東京
出版者 原書房
出版年月 2014.5
本体価格 ¥2000
ISBN 978-4-562-05061-1
ISBN 4-562-05061-1
数量 183p
大きさ 20cm
分類記号 648.1
件名 牛乳-歴史
注記 原タイトル:Milk
注記 文献:p164
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。



内容細目

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2014
648.1
アンドレ・シモン賞特別賞
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