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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	0	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	食肉卸売業の業態変化に関する研究
著者名	松尾秀雄／著
著者名ヨミ	マツオヒデオ
出版者	三恵社
出版年月	2017.3

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	東部図書館	一般開架	6482/19/	2102803271	一般	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100488693
書誌種別	図書
書名	食肉卸売業の業態変化に関する研究
書名ヨミ	ショクニクオロシウリギョウノギョウタイヘンカニカンスルケンキュウ
言語区分	日本語
著者名	松尾秀雄／著　堀川新吾／著　寺前俊孝／著　森本知尚／著　仲川直毅／著
著者名ヨミ	マツオヒデオ　ホリカワシンゴ　テラマエトシタカ　モリモトトモヒサ　ナカガワナオキ
出版地	名古屋
出版者	三恵社
出版年月	2017.3
本体価格	￥１３５０
ISBN	978-4-86487-638-4
ISBN	4-86487-638-4
数量	195p
大きさ	21cm
分類記号	648.2
件名	肉・肉製品　問屋
内容紹介	食肉卸売業が環境の変化に適応し、存続、発展していくためにはどのような方策をとるべきか。調査により現状を明らかにし、その上で今後、食肉卸売業が目指すべき方向性について検討する。
著者紹介	名城大学経済学部教授。
目次タイトル	はじめに-本研究の課題と構成
	1.研究目的　2.研究課題　3.本報告書の構成
	第1章現在の食肉消費の傾向
	1.1.本章の狙い　1.2.2000年以降の食肉消費量の推移　1.3.食肉に対する消費者の意識および、購買行動の現状　1.4.小括
	第2章アンケート分析-東海3県(愛知県、岐阜県、三重県)を事例として
	2.1.アンケート調査の趣旨　2.2.アンケート集計結果　2.3.アンケート調査に関するまとめ　附表1 調査時に配布したアンケート　附表2 アンケートの各質問に対する回答内容および、項目ごとの回答比率
	第3章事例研究
	3.1.食肉卸売企業の事例　3.2.生産者による川下へのアプローチ
	第4章考察
	4.1.地域ごとにみた企業の業態変化の傾向　4.2.食肉生産事業者の事業内容の特徴および、業態変化の傾向　4.3.全体からみえる傾向　4.4.結びにかえて