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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
請求記号 |
資料番号 |
資料種別 |
状態 |
個人貸出 |
在庫
|
| 1 |
中央図書館 | 児童開架 | J616/ｼﾔ/ | 0600618185 | 児童 | 在庫 | 可 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000100777507 |
| 書誌種別 |
図書（児童） |
| 書名 |
ジャガイモの大百科 |
| 書名ヨミ |
ジャガイモ ノ ダイヒャッカ |
| 叢書名 |
まるごと探究!世界の作物
|
| 言語区分 |
日本語 |
| 著者名 |
森 元幸／編
|
| 著者名ヨミ |
モリ モトユキ |
| 出版地 |
東京 |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2020.1 |
| 本体価格 |
￥３５００ |
| ISBN |
978-4-540-19155-8 |
| ISBN |
4-540-19155-8 |
| 数量 |
56p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
616.8
|
| 件名 |
ばれいしょ
|
| 学習件名 |
じゃがいも アイルランド 栽培 北海道 病虫害 品種改良 南アメリカ 北アメリカ ヨーロッパ アジア ロシア アフリカ 日本 料理 加工食品 消費 生産 |
| 内容紹介 |
作物と人間のかかわりを、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描く作物のビジュアル大百科。ジャガイモという作物の成りたちと特性、育ちと栽培技術、加工と利用、世界・日本のジャガイモ生産等を写真とともに解説。 |
| 著者紹介 |
1959年生まれ。岐阜大学農学部卒業。農学博士。長崎県総合農林試験場、農研機構北海道農業研究センターなどで長年ジャガイモ品種の育成に従事。カルビーポテト(株)馬鈴薯研究所所長。 |
| 目次タイトル |
1 ジャガイモという作物 |
|
世界四大作物のひとつ 主食にも野菜にもなるイモ類の代表格 原産地はアンデス地方 野生種から栽培種へ ヨーロッパ、アジア、そして日本へ 大航海時代に世界へ伝播 アイルランドのジャガイモ飢饉と現代のジャガイモの成立 |
|
2 ジャガイモの育ちと栽培技術 |
|
ジャガイモの育ち(1) 種イモの植え付けから萌芽へ ジャガイモの育ち(2) 茎や葉の成長と開花・結実 ジャガイモの育ち(3) ストロンの形成とイモの肥大 北海道でのジャガイモ栽培 広大な畑での夏作 本州以南でのジャガイモ栽培 資材の活用と多様な作型 病気や害虫、生理障害からジャガイモを守る 種イモの安定的な供給と品種改良の基本技術 |
|
3 世界・日本のジャガイモ生産 |
|
南北アメリカ大陸でのジャガイモ生産 ヨーロッパ各国でのジャガイモ生産 東アジア、南・東南アジアでのジャガイモ生産 ロシアとその周辺、アフリカ諸国のジャガイモ生産 日本のジャガイモ生産(1) おもな生産地と生産量 日本のジャガイモ生産(2) 用途に応じたさまざまな品種 |
|
4 ジャガイモの調理と加工 |
|
ジャガイモのおもな栄養成分と基本的な調理法 デンプンや加工食品、工業製品まで ジャガイモの多様な加工 南北アメリカ大陸のジャガイモ料理 ヨーロッパ、ロシアのジャガイモ料理 アジア、アフリカ各地、日本のジャガイモ料理 |
|
5 ジャガイモのいま、これから |
|
世界のジャガイモ 生産・消費と貿易の動向 日本のジャガイモ 生産と消費の近現代 加工用品種のさらなる改良とカラフルポテトの開発 これからのジャガイモ生産と新たな関係づくりに向けて |
|
さくいん |
内容細目
| No. |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
モダリティの定義をめぐって |
ナロック・ハイコ／著 |
|
|
|
| 2 |
論理学におけるモダリティ |
飯田 隆／著 |
|
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|
| 3 |
モダリティの類型論 |
堀江 薫／著 |
|
|
|
| 4 |
日本語モダリティの分類 |
仁田 義雄／著 |
|
|
|
| 5 |
文の意味階層構造と叙述の類型 |
益岡 隆志／著 |
|
|
|
| 6 |
否定・疑問とモダリティ |
安達 太郎／著 |
|
|
|
| 7 |
日本語モダリティの史的変遷 |
近藤 泰弘／著 |
|
|
|
| 8 |
古代語のモダリティ |
高山 善行／著 |
|
|
|
| 9 |
英語モダリティの分類と否定の作用域 |
澤田 治美／著 |
|
|
|
| 10 |
ムードの意味 |
安藤 貞雄／著 |
|
|
|
| 11 |
スペイン語におけるムードとモダリティ |
和佐 敦子／著 |
|
|
|
| 12 |
フランス語におけるムードとモダリティ |
阿部 宏／著 |
|
|
|
| 13 |
ドイツ語におけるムードとモダリティ |
宮下 博幸／著 |
|
|
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