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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和食食材かまぼこの世界 

著者名 鈴木 たね子/著
著者名ヨミ スズキ タネコ
出版者 農林統計出版
出版年月 2014.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館一般開架6675/3/0106483121一般在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000100230081
書誌種別 図書
書名 和食食材かまぼこの世界 
書名ヨミ ワショク ショクザイ カマボコ ノ セカイ
言語区分 日本語
著者名 鈴木 たね子/著   辻 雅司/著   後藤 映子/イラスト
著者名ヨミ スズキ タネコ ツジ マサジ ゴトウ アキコ
出版地 東京
出版者 農林統計出版
出版年月 2014.11
本体価格 ¥1400
ISBN 978-4-89732-308-4
ISBN 4-89732-308-4
数量 5,94p
大きさ 19cm
分類記号 667.5
件名 かまぼこ
注記 文献:p93〜94
内容紹介 魚肉を原料にしていて、その健康効果が科学的に認められているかまぼこ(魚肉練り製品)。その栄養価と健康機能性や、日本全国の特産品かまぼこを紹介する。世界における「かに風味かまぼこ」の受容にも触れる。



内容細目

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2014
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