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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

外国人のための日本料理事典　

著者名 リチャード・ホスキング／著
著者名ヨミ リチャード ホスキング
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2015.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 東部図書館一般外国59621/86/152102686460外国語在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100255116
書誌種別 図書（外国）
書名 外国人のための日本料理事典　
書名ヨミ ガイコクジン ノ タメ ノ ニホン リョウリ ジテン
言語区分 英語
著者名 リチャード・ホスキング／著
著者名ヨミ リチャード ホスキング
著者名原綴 Hosking Richard
出版地 東京
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2015.2
本体価格 ￥１６００
ISBN 978-4-8053-1335-0
ISBN 4-8053-1335-0
数量 222p
大きさ 21cm
分類記号 596.21
件名 料理(日本)-辞典
注記 本文は英語
内容紹介 牛丼、ラーメン、精進料理から、「旬」の食材、調理法、急須などの道具や食文化まで、日本の食にまつわるさまざまな項目を網羅。和英、英和の構成で、和英には項目ごとに簡潔な解説を付す。



内容細目

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