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書誌情報サマリ

書名

知ろう食べよう世界の米　

著者名 佐藤 洋一郎／著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館児童開架J616/ｻﾖ/0600455894児童在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000002328300
書誌種別 図書（児童）
書名 知ろう食べよう世界の米　
書名ヨミ シロウ タベヨウ セカイ ノ コメ
叢書名 岩波ジュニア新書
叢書番号 720
言語区分 日本語
著者名 佐藤 洋一郎／著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年月 2012.7
本体価格 ￥８２０
ISBN 978-4-00-500720-2
ISBN 4-00-500720-2
数量 8,214p
大きさ 18cm
分類記号 616.2
件名 米 　 稲 　 食生活
学習件名 いね　米　米作り　穀物　季節風　気候帯　食文化　シルクロード
内容紹介 日本の食文化の中心である米は、世界の5大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所副所長・教授。専攻は植物遺伝学。著書に「米のきた道」「DNA考古学」など。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 はじめに
2 1章 世界の穀物をみてみよう
3 2章 イネとはなにか
4 3章 熱帯モンスーンのイネと米
5 4章 温帯モンスーンのイネと米
6 5章 つぶして食べる米文化
7 6章 シルクロードを通って
8 7章 世界に広がったイネと米
9 あとがき

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