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書誌情報サマリ

書名

食から描くインド　

著者名 井坂 理穂／編
著者名ヨミ イサカ リホ
出版者 春風社
出版年月 2019.2

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No. 所蔵館 配架場所 請求記号 資料番号 資料種別 状態 個人貸出 在庫
1 中央図書館書庫別Ｄ38382/19/0106659459一般在庫 可 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1000100693543
書誌種別 図書
書名 食から描くインド　
書名ヨミ ショク カラ エガク インド
近現代の社会変容とアイデンティティ
言語区分 日本語
著者名 井坂 理穂／編 　 山根 聡／編
著者名ヨミ イサカ リホ　ヤマネ ソウ
出版地 横浜
出版者 春風社
出版年月 2019.2
本体価格 ￥３７００
ISBN 978-4-86110-633-0
ISBN 4-86110-633-0
数量 391,4p
大きさ 20cm
分類記号 383.825
件名 食生活-歴史 　 料理(インド)-歴史
内容紹介 肉食か、菜食か? 飲酒か、禁酒か? 国、地域、宗教、カースト、ジェンダー…食にあらわれる「自己」と「他者」とは? イギリス植民地時代から現代まで、文学・歴史学・文化人類学にまたがり、インドの食を論じる。
著者紹介 東京大学大学院総合文化研究科所属。専門分野は南アジア近代史。



内容細目

No. 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 食から描くインド 井坂 理穂／著
2 一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食 山根 聡／著
3 インドのイギリス人女性と料理人 井坂 理穂／著
4 ナショナリズムと台所 サウミヤ・グプタ／著 上田 真啓／訳
5 現代「インド料理」の肖像 山田 桂子／著
6 一口ごとに、故郷に帰る 浜井 祐三子／著
7 買う・つくる・味わう 小松 久恵／著
8 もの言う食べ物 山田 桂子／著
9 飲むべきか飲まぬべきか 池亀 彩／著
10 ハラール食品とは何か 小杉 泰／著

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