検索結果書誌詳細：蔵書検索システム

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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	企業内職人図鑑　11
著者名	こどもくらぶ／編
著者名ヨミ	コドモクラブ
出版者	同友館
出版年月	2017.1

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資料情報

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No.	所蔵館	配架場所	請求記号	資料番号	資料種別	状態	個人貸出	在庫
1	中央図書館	児童開架	J502/ｷｷ/11	0600567101	児童	在庫	可	○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000100467479
書誌種別	図書（児童）
書名	企業内職人図鑑　11
巻次(漢字)	11
書名ヨミ	キギョウナイショクニンズカン
	私たちがつくっています。
各巻書名	料理・菓子
言語区分	日本語
著者名	こどもくらぶ／編
著者名ヨミ	コドモクラブ
出版地	東京
出版者	同友館
出版年月	2017.1
本体価格	￥２８００
ISBN	978-4-496-05231-6
ISBN	4-496-05231-6
数量	39p
大きさ	29cm
分類記号	502.1
件名	職人
各巻件名	飲食店
学習件名	料理人　職人　西洋料理　すし　パン屋　菓子
内容紹介	身近なものや知られざる名品などを取り上げ、その製品がつくられる過程や、製品をつくる人たちとその会社を写真とともに紹介。11は、洋食、江戸前寿司、フランスパンなどの料理・菓子を収録する。
目次タイトル	はじめに
	この本の使い方
	私たちがつくっています・料理・菓子(1) ほんものの味にこだわりうそをつかない正直な商売をするつばめ
	職人ファイル杉本良明さん(つばめ調理部総料理長)
	私たちがつくっています・料理・菓子(2) 職人技とていねいな仕事が生み出す江戸前のにぎり寿司玉寿司
	職人ファイル栗原隆史さん(築地玉寿司築地本店店長)
	私たちがつくっています・料理・菓子(3) 日本での本格的なフランスパンづくりの草分けドンク
	職人ファイル瀬川洋司さん(ドンク東京エリアエリア支援室)
	私たちがつくっています・料理・菓子(4) 100年以上も愛されつづけるバウムクーヘンをつくるユーハイム
	職人ファイル加藤正太さん(ユーハイム本社企画部生産企画室係長ドイツ製菓マイスター)
	もっと見てみよう、キッザニアでの職業体験
	キッザニアでのパンづくり体験(ドンク)/キッザニアでのバウムクーヘンづくり体験(ユーハイム)
	さくいん